Modern Europen
精緻歐陸菜
Ｍodern European
米芝蓮餐廳大廚送到你家中，精緻的擺盤、層次豐富的味道，是味覺也是視覺的享受。
廚師介紹
Chef Hugo 學藝於巴黎藍帶廚藝學校，曾任職多間米芝連星級餐廳，包括香港置地文華酒店的二星餐廳Amber、香港州際酒店一星餐廳Rech by Alain Ducasse、台北二星餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon。另外，也曾任職香港半島酒店Felix、Maze Grill by Gordon Ramsay，亦曾於巴黎、澳洲工作。
Chef Hugo 深受食客喜愛，經常獲邀作上門廚師經驗豐富。
Classic
4-course Classic Menu
Starter
鮮製麵包。特製牛油
Appetiser
日本浸溫泉蛋。幼露筍。巴馬火腿。鏗魚汁。 黑魚子醬
Soup (choose 1)
經典法式洋蔥湯。芝士薄脆
鮮製經典法式龍蝦湯。椰菜花。海膽多士（+$100/位）
Main（choose 1）
焦糖挪威三文魚。洋蔥忌廉。小寶石生菜
香烤美國豬肋骨。什莓果醬。雜菜
Dessert
鮮什莓拿破崙。Homemade Gelato
8位起 $680/位
Prime
5-course Prime Menu
鮮製麵包。特製牛油
Starter
新派時令生蠔·檸檬魚子醬·青蘋果
Appetiser
香煎日本帶子。黑魚子醬。烤粟米汁。火腿薄脆
Soup (choose 1)
牛肝菌磨菇忌廉湯。松露泡沫。炸牛蒡
鮮製經典法式龍蝦湯。椰菜花。海膽多士（+$100/位）
Pasta
海鮮A.O.P 手工意粉
Main（choose 1）
加利西亞優質肉眼。紅酒洋蔥。手工薯蓉。鮮磨菇汁
伊比利亞黑毛豬按。水蜜桃。千層焗薯。焦糖汁
焦糖愛爾蘭有機三文魚。洋蔥忌廉。小寶石生菜
Dessert
肉桂蘋果卷。法式檸檬撻。Homemade Gelato
6位起 $1080/位
Deluxe
6-course Deluxe Menu
鮮製麵包。特製牛油
Starter（choose 1)
新派時令生蠔。檸檬魚子醬。青蘋果
牛肉他他。燒椒牛油果醬。薄脆
空氣鵝肝。開心果。多士
Appetiser
日本帶子慕絲球 。菠菜。牛油檸檬汁。魚子醬
Soup
鮮製經典法式龍蝦湯。椰菜花。海膽多士
Before main
蕃茄蛋風味大米雪葩
Pasta
鮮蟹肉。海膽汁。手工意粉
To Share（choose 1）
45-60日熟成本地騸牯牛Porterhouse （4位用）
45-60日熟成本地騸牯牛 戰斧牛扒（4位用）
3日熟成黃油雞·香茅·黃薑飯 （4位用）
香烤西班牙BB乳豬 （4位用）
Dessert
法式蒙布朗。Tiramisu。 Homemade Gelato
4 位起 $1880/位
其他收費及需知
No service charge
Not include wine and drinks, guests may prepare their own drinks
Simple wine pairing +$200/per person
Premium wine pairing +$400/per person
Exclusive wine pairing +$800/per person served by Sommelier
Additional transportation fee is required
預訂前或須先到訪貴客府上視察/貴客提供相片及短片
廚師會在開飯前3小時會到達準備
✅用具等將由廚師提供
✅包括煮食後清理工作
✅煮食期間全程佩戴口罩以確保衛生安全
用餐地點 Dining Location
廚師上門 - 家中／ 遊艇／辦公室 （需收來回van車費）
來回貨車車資地區收費 Additional Transportation Fee
港島區 $400 /九龍區 $500 /新界區 $550 /元天屯區 $650 /愉景灣離島另議
查詢/訂位 電話 ＷhatsApp
（852）6464 2910