利苑師傅

上門海鮮粵

<利苑>堅師傅招牌鮑魚海鮮私房菜

堅師傅曾在澳門銀河酒店工作10年,現職香港中環IFC利苑酒家廚師。熱愛煮私房菜,不少大老闆也是捧場常客。



湯(選1)

養顏滋潤椰皇烏雞湯

川芎白芷天麻魚頭湯

藥膳響螺片煲龍骨湯


頭盤(選1)

錦繡潮式鹵水拼盤(鵝掌,翼,腎,豆干,蓮藕)

日本蜜瓜沙律鮮蝦球

傳統芒果蓉蝦多士


肉類(選2)

招牌鹵水浸乳鴿

廣式頭抽豉油雞

干啫沙姜雞煲

話梅一字骨

菠蘿甜酸咕嚕肉

紅酒燴牛肋條

三蔥美極爆炒牛柳粒

干炒避風塘辣中翅

海鮮 (選3)

招牌冰箱醉酒浸鮑魚(選用大連大鮑魚)

(如需換南非鮑魚費用+HK$40/位)

金銀蒜粉絲蒸日本元貝或/聖子皇

金沙黃金南瓜大頭蝦/ 雙簧頭抽煎焗九節蝦

古法薑蔥炒大肉蟹 / 黑胡椒爆炒大肉蟹

野菌照燒汁脆鱔球

古法蒸石斑魚

椒鹽七味九肚魚

川味辣酒煮花螺王

芝士白汁焗生蠔 / 砵酒酥炸脆生蠔

薑蔥炒桶裝生蠔


[或可升級海鮮]

阿拉斯加長腳蟹(2食) 時價

上湯澳洲龍蝦焗伊面 時價

椒鹽香辣瀨尿蝦(位上) 時價

時蔬(選1)

金銀蛋上湯浸時蔬(豆苗/莧菜)

清炒三色時蔬(日本青瓜,日本蘿蔔,鮮淮山)

荷塘月色(蓮藕,蘭豆,鮮百合,脆木耳)


糖水(選1)

日本牛乳蓮子百合雪耳桃膠湯

即磨手工蛋白杏仁茶配芝麻湯圓

桂花薑汁糖配芝麻湯圓

椰汁香芋西米露


收費詳情


試食優惠價 $598/位 (免加一)


最低消費8位。不設加一。價錢已包菜單、出租廚師。不包洗碗、不包飲品酒水,客人可自備不收開瓶費。價錢已包港九新界車費,偏遠地區需另收車費。


其他事項


廚師在開飯3-5小時前到達。客人需提供廚房相片(需有兩個爐頭、簡單煮食工具及餐具)。客人需提供雞蛋、白米、簡單調味料,例如油、鹽、糖、粉、蠔油等,如需煎炸食物需有足夠份量的油。廚師完成後會簡單清潔廚房,但不包洗碗。


上菜方式:邊食邊煮,以達到食物最佳效果。菜式以大盤上碟,不是以每位上菜。


用餐地址

客人家中/遊艇/辦公室/指定地點


查詢/訂位 電話 WhatsApp

(852)6464 2910